ぽむメゾンとは　名前の由来

　（晩生種）　収穫期１０月〜１１月。国光とデリシャスの交配種。農林省果樹試験場盛岡支場で育成された品種で、昭和３７年にりんご農林１号として品種登録されました。

　ふじは日本で育った品種の代表で、世界中のりんごの生産者が注目している品種です。果皮は赤褐色縞状に着色し、果肉は硬いめで粗いが果汁が豊富で甘味が強く酸味が少ない。

　また、長期の貯蔵にも優れており、果肉の劣変が少なく、冬は冷暗所で３ヶ月保存できたりします。

　ふじの無袋種。袋をかけないサンふじは袋がけしたふじよりも、日もちや、見た目が少々劣りますが、比較的蜜が入りやすくなり、味がぐ〜んとおいしくなります。

　特にサンふじの蜜入りは最上の味とされております。無袋りんごは「サン○○」という愛称がついて販売されていることがほとんどです。

葉が光合成を行い、でんぷんとソルビトール（糖の種類）を作り、果実に運ばれる。ソルビトールが大量に運ばれると、通常は空気が貯まっている果実の細胞と細胞の隙間に貯まります。 　これが蜜です。

　ソルビトールは糖としては甘みは低いが、熟度がすすむとこの状態になるので、完熟したものの目安になります。　なお 、この蜜の入り方は品種より異なります。

　「北斗」「ふじ」は沢山の蜜がはいるが、「王林」「つがる」は殆ど入りません。また貯蔵中に少しづつ脱水すると、この蜜も少しづつ消えていきます。しかし糖の量は変わりません。

あんなに写真を載せるのを嫌がってた親父ですが、ノって来たようです。
岩木山をバックに。